泰国的东方饭店堪称亚洲之最,据说不提前一个月预定是很难有入住的机会的,而且客人大都来自西方发达国家。东方饭店的经营是如此成功,他们有什么独特之处呢?我们看客户王老板的体验。
王老板第一次下榻东方饭店就感觉很不错,第二次再入住时,他对饭店的好感迅速升级。早上,他走出房间去餐厅时,楼层服务生恭敬地问道:“王先生是要用早餐吗?”王老板很奇怪,反问:“你怎么知道我姓王?”服务生说:“我们饭店有规定。晚上要背熟所有客人的姓名。”王老板走进餐厅,服务小姐微笑着问:“王先生还要老位子吗?”王老板更吃惊了,服务小姐主动解释说:“我刚刚查过电脑记录,您地去年的6月8日,在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。”王老板听后兴奋地说:“老位子!老位子!”小姐接着问:“老菜单,一个三明治,一杯咖啡,一个鸡蛋?”王老板已不再惊讶了:“老菜单,就要老菜单。”……
其实,东方饭店之所以取得如此大的成功,归根结底是它将细节量化了。如:让服务员熟记顾客的姓、查顾客以前坐的位置、以前点过的菜单,让顾客处处体会到饭店的细心服务,相信这样的服务一定会让王先生成为这家饭店的忠诚顾客。
对网吧来说,细节体现出网吧的经营水平,服务质量。很多网吧意识到品牌建设的重要性,喊出:“争作一流网吧,提供一流服务。”这样的口号,可是具体怎样做才能成为“一流”品牌、做到“一流”服务呢?很多网吧业主却拿不出具体的实施方案,这样的口号很容易成为一句空话,没有内涵,空洞无力。而将细节量化,无疑是实现网吧品牌建设的重要手段,将口号分解成一个个步骤,一步步从细节出发。
经营细节化中的数字游戏
网吧经营包括方方面面,如网吧选址、网吧的经营状况分析、科学管理制度的制定、对顾客采取什么样的措施等需要一个长期的规划,需要分为一个个阶段,一步步地执行。我们看一下网吧经营中的数字游戏,在这样的细节中,会有怎样的启发呢?
在很多大型的商场,我们经常能看到类似的数字游戏,如大灌装的可乐每瓶卖4.98元,水果3.98元一斤,或者服装全场9.8折。5元跟4.98元这两个的价格只有2分钱之差,消费者会不会在意这2分钱呢?如果让你选择,你肯定会选便宜的那个,因为它毕竟所属的范围在4元—5元之间,而5元则是另外一个起点。玩这样的数字游戏到底有没有效果呢?
对来网吧上网的顾客来说,如果我们把2元换成1.98元,他们在心底会不会感觉实惠一些呢?其实,从2元降低到1.98元,除了让顾客感到小小的实惠、增加顾客上网的积极性之外,同时对自己的盈利也没有很大影响。而且现在的结算方式很便利,直接在电脑和卡上结算,并不需要正真意义上的几分几角地进行结算。但现在很多网吧降价非常大方,动辄以0.5元为单位,原本2元变成了1.5元,降低幅度为原来的四分之一。这样的幅度相对原本不高的上网费,还算是蛮大的,这样不仅导致网吧在盈利上会大大减少,而且如果顾客一旦习惯了这个价位,以后要想把价格提升,则很难做到。







